やっぱり一流♪
最近色々バタバタしてるグランジュテの杉浦です♪
今週もご紹介でのお客様がご来店されます^ ^ありがとうございます。
さてタイトルに書いたやっぱり一流とは、
飲食店のデラセラさんです^ ^
ここのシェフの冨田さんは本当にこだわった美味しい料理を、提供してくれます。
僕も久しぶりに行きましたが、感動しました。
調理する前の食材を見せてくれて、料理を出す時にもしっかりプレゼンしてくれます。
こだわりのあるお店ならではですね。
これはメインのイベリコ豚です。見た目牛肉にみえないですか？
イベリコ豚は特別な飼育法で育てられているのはご存知ですか？
特徴は放牧みたいです。豚で放牧？って思いましたよね？
この美味しいお肉を溶岩石で焼きますよ^ ^
美味しそうじゃないですか？
はい♪美味しいです。
これは調理前のフォアグラです♪
こんなサイズ見たことありますか？
触ってみても固い。
これか溶岩石で焼くと
はい♪とろけます^_^美味しい物を食べるとほっこりしますね。
こだわりが詰まっているだけじゃなくシェフの人柄がたまらないです^ ^
人柄がお店にでています。
僕も同じサービス業として沢山学ばせていただきました。
味わうだけじゃなく原点を見つめ直せたとってもいい時間でした^ ^
他の料理もどれも最高です♪
冨田さんのお店といえば生ハム♪
日本一おっきい生ハムを目の前でカットしてサラダにのせてくれます♪
冨田さんは去年脳出血で倒れました。喋れなくなるほど大変だったみたいで、その冨田さんが復帰してまた美味しい料理を食べさせてくれます^ ^
貴重な、話も聞かせてもらい色々考えさせられました^ ^
健康が、一番！
ランチもやっているので本当にオススメ^ ^
今週も頑張れそうです^ ^
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