費用対効果♪
厳しいと言われる外食産業の、中で、
平均客単価25000円の高級フランス料理店を展開するレストランひらまつは、今年度も過去最高売上と過去最高営業利益を計上しました！
社長の平松宏之氏はおっしゃいます。
「景気が悪くなってくると、絶対に失敗しない店を選ぶようになる」
世の中の景気が悪いと言われてるとき、先行きが不透明と言われてるときは、お金の価値が高くなる。
だから、お客様の品質をジャッジする目が厳しくなるとおっしゃるわけですね。
ゆえに、レストランひらまつでは、常にシェフ達が腕を磨き次々に新メニューが考案され、提供する料理の質を高めています。
サービス面でも、お手洗いなどで立席したお客様の料理を、席からお立ちになっている間に作り直し、温め直すなど驚きのサービスが展開されています！
業種が、違いますがサービス業の奥の深さを改めて知りました！僕らも感動してもらえる接客をこれから作り上げていきます！
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